干海参

时间:2021-10-12 16:16来源:www.ptc4s.com作者:未知点击:

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干海参是海参经过发制后的制成品,营养价值比鲜海参更容易让人体吸收。干海参主要可分为盐干海参和淡干海参,以下是市场上容易见到的海参类型:1、盐干海参
盐干海参的传统加工步骤:处置海参等材料-水煮鲜参—盐渍海参—烘烤参—晒干—创缸—自然晒干
盐干海参优点:工序容易,加工本钱低,保质期长,存储和运输比较便捷。
缺点:加工过程中活性成分流失紧急,发制过程繁琐,市面上不少加工企业受利益驱使,添加强量糖和盐,掺假状况紧急。2、淡干海参
淡干海参的传统加工步骤:处置海参等材料-水煮鲜参—日晒—蒸至干燥
淡干海参的优点: 加工次数最少营养流失少,存储运输比较便捷,保质期较长。
缺点:发制过程比较繁琐。3、盐渍海参(拉缸盐海参)
盐渍海参的传统工艺步骤:处置海参等材料—水煮—盐渍
盐渍海参优点:海参的营养价值保存完整,价钱便宜,便捷储存。
盐渍海参缺点:食用时的发制过程繁琐。

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